中國報告大廳網訊，竹蓀是一種營養價值高的食用菌類，近年來受到消費者的青睞和喜愛。國內竹蓀在餐飲和食品加工領域需求旺盛，國內竹蓀出口市場需求也在逐漸上漲。
竹蓀行業分析
隨著生活水平的提高和經濟的發展，竹蓀行業的市場在2023年將會有著良好的發展趨勢，市場需求量將會不斷增大。根據預測，到2023年，竹蓀的市場規模將會上漲至23億元。自然繁殖的竹笙主要產於中國四川、雲南、貴州等地。對減肥、防癌、降血壓等均具有明顯療效。是中國的一項傳統的土特產。竹蓀產量較大的省市主要是福建、貴州、江西、四川、重慶等，其中2021年中國竹蓀產量為23.2萬噸，同比增長2.7%。
竹蓀的子實體脆、鮮、甜、味美，風味獨特,蘑菇美食文化幾乎各大菜系都有竹蓀名菜,長裙竹蓀的蛋白質含有豐富的胺基酸，其中穀氨酸含量為1.76%，是竹蓀味道鮮美的主要原因,竹蓀營養價值很高,貴州竹蓀品種很多，其中織金竹蓀最好,竹蓀是鬼筆科，竹蓀屬於紅托竹蓀，是世界上珍貴的品種之一。顯示竹蓀在中國產地分布比較廣，黑龍江、吉林、河北、陝西、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、雲南、貴州、西藏、廣東、廣西及台灣等省區都有採集到竹蓀。
竹蓀行業市場需求
竹蓀因其獨特的香味和口感，成為了許多高檔餐廳、宴會場所和家庭烹飪的受歡迎食材之一。烹飪竹蓀可以用於炒菜、湯品、燒烤等多種菜餚，給食物增添口感和營養價值。竹蓀可以被加工成各種食品，如罐頭、干製品、醃製品、調味品等。這些加工產品在便利食品、休閒零食等領域有廣泛的應用，滿足了人們對方便、美味的需求。
指出在健康意識不斷提升的今天，竹蓀因其豐富的營養成分和藥用價值而備受關注。竹蓀富含蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，具有滋補養顏、抗氧化、增強免疫力等功效，因此在保健品、藥膳食材等領域有一定市場需求。中國竹蓀的品質得到國內外市場認可，竹蓀產品出口量逐年增加。國外消費者對竹蓀的獨特口感和營養價值有著一定的興趣，因此竹蓀在國際市場上也存在一定的需求。
竹蓀行業背景
初期發展(20世紀80年代)：竹蓀作為一種傳統的野生食用菌，在初期主要是通過野外採摘和自然生長來獲取。由於竹蓀生長環境特殊，產量有限，市場供應不穩定。
人工栽培技術突破(20世紀90年代)：為了滿足市場需求，人們開始研究竹蓀的人工栽培技術。通過控制溫濕度、提供適宜的培養基等條件，成功地實現了竹蓀的大規模人工栽培。這使得竹蓀的產量得到顯著提高，商業化種植逐漸興起。
品種改良與推廣(21世紀初)：為了提高竹蓀的產量和品質，專家們進行了大量的品種改良研究。通過選育出高產、高品質的竹蓀新品種，加上優化栽培技術，使得竹蓀的商業化種植更加穩定和高效。
規模擴大與市場發展(近年)：隨著竹蓀行業的逐漸發展壯大，種植規模不斷擴大。越來越多的農民和企業投入到竹蓀的種植和加工中。同時，竹蓀的市場需求也在逐年增加，不僅在國內市場有廣泛應用，還開始向國際市場拓展。
技術創新與產業升級(當前)：為了進一步提升產業競爭力，竹蓀行業積極推動技術創新和產業升級。加強研發，提高竹蓀的保鮮、加工和儲存技術，延長竹蓀的貨架期和品質保持期。同時，加大對竹蓀的營養價值和健康功效的宣傳，拓寬竹蓀產品的市場份額。
總的來說，竹蓀行業經歷了從野生採摘到人工栽培，再到品種改良和市場推廣的過程。隨著技術的不斷進步和產業的不斷成熟，竹蓀行業正呈現出良好的發展勢頭，並為農民增加了收入。未來，竹蓀行業有望繼續創新發展，提高產品品質，拓展更廣闊的市場。
