小蘇打的製作工藝有天然鹼法、純鹼法、碳銨法，可以分為工業小蘇打和食用小蘇打。近幾年，全球小蘇打市場規模快速增長，截止2022年約149.2億美元。
小蘇打，也稱為小蘇打粉或重碳酸氫鈉，化學名稱為碳酸氫鈉，化學式為nahco3。它是一種白色結晶性粉末，具有鹼性，可以溶於水。
小蘇打市場規模
小蘇打是一種廣泛使用的產品，在全球範圍內市場需求很高。根據數據，小蘇打的全球市場規模在不斷增長，預計將繼續保持增長趨勢。
小蘇打市場需求
食品和行業：小蘇打在食品和飲料行業中被廣泛使用。它可以用作發酵劑，促進麵包、蛋糕和餅乾等產品的膨脹和變松。此外，小蘇打還可以用作調味劑、增酸劑、中和劑等，為食品和飲料提供特定的口感和味道。
劑和個人護理產品：小蘇打的鹼性特性使其成為清潔劑和個人護理產品的重要成分之一。它可以用於清洗廚房表面、烤箱、浴室和馬桶等，去除污漬和異味。此外，小蘇打還可以用作牙膏、漱口水和除臭劑等個人護理產品的成分。
醫藥和健康保健：小蘇打在醫藥和健康保健領域也有一定的市場需求。它可以用作胃藥，緩解消化不良和胃酸反流等問題。此外，一些人還使用小蘇打作為口腔清潔劑、止癢劑或身體去味劑等。
環境污染控制：小蘇打的鹼性特性使其成為處理環境污染的一種選擇。它可以用於中和和淨化廢水、減少酸雨的影響，並對一些重金屬離子有吸附作用。
其他應用領域：小蘇打還在其他一些領域有需求，如火災滅火劑、農業、製藥工藝和實驗室試劑等。
小蘇打市場前景
綠色健康產品：小蘇打作為一種天然的鹼性物質，被認為有助於調節身體的酸鹼平衡、緩解胃酸反流等問題。此外，它還可以用於口腔衛生，清除牙漬和口腔異味。隨著人們對健康、天然產品的關注度增加，小蘇打作為一種綠色健康產品的前景很好。
創新應用領域：除了傳統的用途外，小蘇打還有許多創新的應用領域正在不斷被發掘。例如，它可用於調整土壤酸鹼度，促進植物生長；還可以用於某些工業領域的處理過程中，如金屬表面清洗、廢等。這些創新應用領域的發展將為小蘇打市場開闢更多機會。
目前，我國小蘇打價格受上游主要原料波動影響較大，加上原油運輸成本上升疊加國際局勢波動影響全球產能供給，小蘇打小幅度上漲，截止2022年12月，小蘇打價格相較2021年仍居高位。
